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MAITE PELAYO, consumaseguridad.com Los métodos de conservación tradicionales de alimentos basados en tratamientos térmicos (escaldado, pasteurización o esterilización) conllevan en muchas ocasiones una disminución de la calidad nutricional y organoléptica del alimento. Este aspecto, unido al hecho de que el consumidor demanda alimentos cada vez más frescos y naturales, menos ... Leer más

Con el compromiso de continuar las conversaciones la primera semana de julio en Beijing, Chile y China concluyeron la semana pasada, en Santiago (RM), la II ronda de negociaciones en servicios e inversiones, en el marco de la profundización del Tratado de Libre Comercio (TLC) vigente entre ambos países. Según ... Leer más

Científicos del proyecto MarBEF (Biodiversidad Marina y Funciones del Ecosistema) afirmaron en la revista Science que el rápido crecimiento de la acuicultura cambiará fundamentalmente la relación de los humanos con los océanos. El sitio www.mispeces.com, informó que los científicos destacan varios factores como detonantes del alto crecimiento de la acuicultura ... Leer más

Según la Revista del Campo Cambio lechero Enrique Figueroa es el nuevo presidente de la Federación de Productores de Leche. Su primer desafío será encabezar el encuentro Chile Lácteo 2007, en Valdivia en junio. Siembras con contrato Más de mil agricultores, que sumarían 30 mil ha, podrían participar del acuerdo ... Leer más

César Sottovia J. Uno de los temas principales que deberá incluir la agenda de la nueva asociación será el bajo precio que está experimentando el dólar en los últimos días. Tras superar algunas diferencias las dos asociaciones gremiales que agrupan a las viñas grandes y medianas del país se fusionaron ... Leer más